过去两年，在疫情、房地产调控、需求放缓、原材料涨价、渠道变革等综合因素的影响下，传统厨电(烟灶消)行业“每况愈下”，零售量规模接连下滑。有分析人士对此预判，传统三件套市场空间已趋于瓶颈，发展速度由高速增长进入中低速发展的新常态。

　　如何在新发展周期下，继续获得生存和发展的空间，考验着厨电行业、企业的智慧和能力。

　　整体市场需求低迷

　　从时间维度来看，传统厨电行业自2018年首次出现负增长，其零售量规模便一路接连下滑，到刚过去的2021年，据奥维云网(AVC)推总数据显示，2021年传统厨电市场整体规模5153万台、564亿元，零售量同比下滑9%，零售额同比增长2%。零售额规模小幅增长主要受益于2020年同期受疫情影响行业销售大幅下滑所致的规模基数较低，整体而言，过去一年传统厨电市场需求持续低迷，消费者信心不足，更新换代需求释放缓慢。因此，虽然同比2020年行业零售额规模出现小幅提升，但尚未达到疫情前水平，这从去年该领域整体市场零售量、零售额数据同比2019年分别下滑15%、6%就可见一斑。

　　分品类来看，2021年，油烟机、燃气灶品类的零售量规模继续下滑(分别同比下滑6%、9%)，零售额规模则均实现小幅增长(分别同比增长4%、2%)，达到2150万台、333亿元，以及2543万台、191亿元，而与未受疫情影响的2019年相比则无论量额均双双下滑。在集成灶品类的确定性增长下，不可否认近两年烟机灶具规模下滑严重，仅以油烟机为例，从2017年高峰时的414亿元，到2021年需求低迷下的333亿元，下滑了近20%。对比集成灶市场，却是从2017年的92亿元快速增长至2021年256亿元。据预计到2023年，集成灶市场规模将达到361亿元，超过预计将继续下滑的油烟机市场规模(318亿元)。

　　作为被逐渐忽视的改善型品类，消毒柜的利用率一直不如烟机灶具高，尤其自洗碗机市场快速崛起后，“消毒柜正在被洗碗机取代”的声音频繁出现。过去一年，对比洗碗机市场的零售量、额分别同比增长1.5%、14%;消毒柜市场的零售量、额却是分别同比下滑18%、9%，达到459万台、39亿元，同比2019年更是零售量、额分别下滑14%、12%。